鬆軟鬆餅佐藍莓糖漿
早午餐再也不用吃又扁又紮實的鬆餅，也不需要現成的鬆餅粉了。
作者 Amanda Chang
直接看食譜 ↓本頁內容為機器翻譯，可能有誤。
我幾乎每個星期天都會幫家人做鬆餅，久而久之變成了固定行程，我們都叫它「鬆餅星期天」。做鬆餅需要一點耐心。我一直在尋找最好的鬆餅食譜，也失敗過很多次。沒有人喜歡又扁又紮實的鬆餅，直到我在 allrecipes.com 上找到 Kris 分享的這份食譜。我超愛它的味道，而且從來沒有失敗過！
如果你還認為只有買現成的鬆餅粉才會成功，朋友們，現在不用了。我並不排斥現成的鬆餅粉，但我通常比較喜歡從頭自己做。現在你也可以自己做出鬆軟又美味的鬆餅了。之後我還想跟大家分享各種很棒的鬆餅配料，這星期就先從我最愛的藍莓開始吧。
食譜如下：
鬆軟鬆餅佐藍莓糖漿
- 準備
- 10 分鐘
- 烹調
- 25 分鐘
- 總計
- 35 分鐘
- 份量
- 4
食材
基本款鬆軟鬆餅
藍莓糖漿
步驟
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藍莓糖漿 把所有材料放進鍋中，以小火煮約15分鐘。（如果你有電鍋也可以用一樣的方式，我個人覺得這時候電鍋非常好用。）
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鬆軟鬆餅 在中型碗裡把牛奶和醋混合，靜置5分鐘讓它「變酸」。
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在大攪拌盆中混合麵粉、砂糖、泡打粉、小蘇打粉和鹽。把蛋和融化的奶油加入「變酸」的牛奶中攪拌均勻。再把粉類倒入濕性材料中，攪拌到沒有結塊為止。
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大平底鍋以中火加熱，刷上一層薄薄的植物油或奶油。
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用冰淇淋勺舀麵糊倒入鍋中，這樣每片份量都會一樣。煎到表面出現氣泡，用鍋鏟翻面，再煎到另一面呈金黃色。
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搭配藍莓糖漿享用你的鬆餅吧！（也可以加任何你喜歡的配料 :)）