墨西哥風味義大利麵

食材的選擇都是平時很容易找到的食材，義大利麵用的是斜管義大利麵，很容易買得到幾乎所有超，不過這次很幸運的買到全麥的斜管義大利麵，全麥義大利麵是我跟凱撒的最愛，我們最愛全麥義大利麵的口感，特別有嚼勁和吃得到麥末的顆粒感。

平日晚上做晚餐，一定就是要快速、簡單的料理，因為上班很辛苦！下班要輕鬆煮（有押韻） 這時候來一鍋到底的義大利麵最好了，就是前兩年在歐美國家很流行 One Pot Pasta 能少洗幾個碗誰不喜歡呢！

一鍋到底的義大利麵，我一般喜歡用平底深鍋或是鑄鐵鍋來煮 做法真的很簡單，鍋子裡面一點橄欖油將洋蔥碎和蒜末先下鍋爆香 然後加入豬肉末進去拌炒，豬絞肉我有特別選擇瘦絞肉，免得煮起來太油 然後加入香料和番茄醬，拌均勻。

加入水後放入義大利麵，然後蓋上鍋蓋讓煮 如果你想要讓義大利麵更好吃，可以用高湯替代水 一般來說煮10-12分鐘就差不多軟了 可以參考義大利麵袋子上面的烹飪時間比較準確

義大利麵煮好後，打開鍋蓋，最後加入起司 再讓起司融化攪拌均勻就可以上菜啦！